Bicarbonate alimentaire ou ménager : comment faire la différence et bien l’utiliser ?

On le retrouve dans de nombreuses astuces de grand-mère, aussi bien pour nettoyer que pour cuisiner. Pourtant, tous les bicarbonates ne se valent pas : il en existe deux types, et les confondre peut être une erreur à éviter absolument.

Le bicarbonate ménager : l’allié du nettoyage

Tout comme le vinaigre blanc, le bicarbonate ménager est un produit naturel, économique et redoutablement efficace pour dégraisser, désodoriser ou faire briller. On le trouve facilement en supermarché, au rayon entretien, ou dans les magasins de bricolage.

Moins nocif que de nombreux produits chimiques industriels, il reste toutefois destiné à un usage domestique uniquement. Bien qu’il contienne la même molécule que le bicarbonate alimentaire, il est moins pur et peut renfermer des résidus polluants ou des agents toxiques. C’est pourquoi il ne doit jamais être ingéré.

Le bicarbonate alimentaire : un atout en cuisine

Vendu au rayon épicerie, le bicarbonate alimentaire possède de multiples usages culinaires. Il peut :

• Faire gonfler les pâtes à gâteaux et pâtisseries.
• Rendre certains légumes plus digestes.
• Apporter une texture plus onctueuse à une purée.
• Attendrir la viande.
• Nettoyer fruits et légumes en douceur.

Il est également idéal pour un usage corporel : détartrage des dents, gommage doux pour la peau ou soin purifiant des cheveux. Dans ces cas, utiliser du bicarbonate ménager pourrait irriter ou agresser les tissus.

En résumé : le bicarbonate ménager reste dans le placard des produits d’entretien, tandis que le bicarbonate alimentaire trouve sa place en cuisine… et dans certaines routines beauté. Les deux sont précieux, à condition de respecter leurs usages respectifs.